Christmas Cheese Roulade
Cupcakes de vainilla
Aprende a preparar esta receta de Cupcakes de vainilla, por Virginia Sar en elgourmet
Ingredientes
4
- Azúcar impalpable 6 Tazas
- Azúcar 2 Tazas
- Huevos 4 Unidades
- Harina 0000 1 y 1/2 Taza
- Frambuesas 50 g
- Harina leudante 1 y 1/4 Taza
- Extracto de vainilla 1 cdita.
- Manteca pomada 225 g
- Leche 1 Taza
- Leche 1/4 Taza
Equivalencias
Preparación de la Receta
- En un tazón, tamizar la harina y la harina leudante. Reservar.
- Llevar a batidora la manteca pomada y el azúcar. Batir hasta obtener una crema lisa y suave.
- Luego, añadir los huevos y la esencia de vainilla. Continuar batiendo hasta combinar.
- Agregar 1/3 de la mezcla de harinas y 1/3 de leche. Trabajar a mano con espátula de silicona. Continuar incorporando las harinas y la leche en 2 tiempos.
- Llenar una manga con la preparación, colocar pirotines en los moldes y completar con masa de cupcakes.
- Por último, hornear a 180°C por 25 minutos.
- Para el buttercream de frambuesas, mixear las frambuesas y reservar.
- En un tazón, colocar el azúcar impalpable e ir incorporando la manteca pomada.
- Trabajar con espátula. Agregar el puré de frambuesas y ¼ taza de leche a temperatura ambiente para aligerar la mezcla.
- Colocar en manga con boquilla rizada y refrigerar por 5 minutos.
- Servir cada cupcake sobre un pirotín extra y decorar con el buttercream de frambuesas.
Advertisement
