RECETA

Receta de Cullurielli (Masa frita calabresa)

Ingredientes


Varios
  • Harina Cantidad necesaria
  • Azúcar Cantidad necesaria
  • Aceite para freír Cantidad necesaria
Cullurielli (Masa frita calabresa)

Preparación de la receta

  1. Cocine las papas en abundante agua salada en ebullición hasta que estén tiernas.
  2. Cuele las papas, pele y redúzcalas a puré.
  3. En un bowl mezcle la harina con una pizca de sal y forme un hueco en el centro.
  4. Añada la levadura en el hueco y agua tibia.
  5. Mezcle del centro hacia los bordes hasta disolver la levadura.
  6. Agregue más agua, el puré de papas y amase hasta formar un bollo de masa lisa.
  7. Cubra con un lienzo y deje reposar en lugar tibio durante 2 horas.
  8. Tome porciones pequeñas de masa y enrolle sobre la mesada enharinada hasta formar cordones.
  9. Una los extremos de los cordones de masa y forme roscas.
  10. Fría en abundante aceite caliente hasta que se vean doradas.
  11. Escurra sobre abundante azúcar.

Presentación

  1. Sirva en una fuente.

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