Receta de Cubitos de pavo con cebollas, manzanas y crema

Los 22 minutos de Julius II por

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  • Pimienta A gusto
  • Sal A gusto
  • Aceite de oliva virgen A gusto
  • Crema fresca 150 g
  • Mostaza de dijón 1 cda
  • Champignones 5 Unidades
  • Cebolla morada 1 Unidad
  • Manzana roja 1 Unidad
  • Pechuga de pavo 250 g
  • Para empezar, cortamos la cebolla morada en juliana y la llevamos a cocinar a una sartén con un poco de aceite de oliva y una pizca de sal.
  • Mientras, cortamos el pavo y la manzana con piel en dados.
  • Cuando la cebolla esté bien cocida, le añadimos los dados de manzana y cocinamos durante un par de minutos.
  • Incorporamos a la sartén los dados de pavo y seguimos cocinando todo junto. Cuando el pavo esté hecho, le añadimos la cucharada de mostaza y revolvemos.
  • Por último, limpiamos los champiñones y les quitamos la primera capa. Los partimos a la mitad y los salteamos en una sartén con un chorrito de aceite y sal en escamas.
  • Cuando esté todo bien doradito, añadimos una cucharada de mostaza de Dijon y rehogamos bien.
  • Por otro lado, salteamos los champiñones en una sartén con un poco de sal, pimienta y aceite.
  • Emplatamos la manzana y el pavo y acompañamos con los champiñones.
  • Para terminar, le agregamos un poco de crema fresca y servimos.
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