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Crujiente de manzana con canela - El Gourmet

Receta de Crujiente de manzana con canela

Masterclass por Regis Lacombe

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Manteca 50 g
Masa phylo 100 g
Canela en polvo A gusto
Azúcar 100 grs.
Manzana verde 1 Unidad
Licor de manzana 50 cc
Azúcar impalpable Cantidad necesaria
Manteca clarificada Cantidad necesaria

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Pele la manzana y corte en cubos pequeños.
En una sartén con la manteca, el azúcar y canela saltee las manzanas hasta que se caramelicen.
Agregue el licor y deje flamear.
Corte la masa en discos de 10 cm de diámetro y superponga 3 láminas pincelado cada una con manteca clarificada y espolvoreando con azúcar impalpable.
Acomode la masa en un molde, encima disponga la manzana salteada y cubra con masa.
Cocine en el horno precalentado a 175º C durante 15 minutos.

Presentación
Sirva en un plato y decore con menta fresca.

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Receta de Crujiente de manzana con canela

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Paso a Paso