RECETA

Receta de Crêpes saladas

Ingredientes


Crêpes de espinacas
  • Sal A gusto
  • Nuez Moscada A gusto
  • Espinaca 1 Paquete
  • Queso crema 200 grs.

Crêpes de pollo
  • Queso parmesano rallado 50 g
  • Tomate 1 Unidad
  • Sal y Pimienta A gusto
  • Caldo de verduras Cantidad necesaria
  • Granos de choclo 60 g
  • Pechuga de pollo 1 Unidad
  • Aceite de oliva A gusto

Crêpes de vegetales
  • Arvejas 50 g
  • Morrón amarillo 1/4 Unidad
  • Morrón colorado 1/4 Unidad
  • Sal A gusto
  • Morrón Verde 1/4 Unidad
  • Chauchas 50 grs.
  • Puerros 2 Unidades
  • Zucchini 1 Unidad
  • Aceite de oliva 1 cda.

Masa
  • Sal Una pizca
  • Leche 200 cc
  • Manteca Cantidad necesaria
  • Harina 100 grs.
  • Huevos 2 Unidades
Crêpes saladas

Preparación de la receta

Masa

  1. Derrita una cucharada de la manteca.
  2. En un bowl bata los huevos con la leche, la sal y la manteca derretida.
  3. Agregue la harina poco a poco y mezcle hasta homogeneizar.
  4. Deje reposar en la heladera durante 2 horas.
  5. En una sartén caliente con un poco de manteca vierta una pequeña cantidad de masa hasta cubrir el fondo.
  6. Cocine hasta que la masa se despegue de la base.
  7. Dé vuelta y termine la cocción.
  8. Repita este procedimiento hasta terminar con la masa.

Crêpes de pollo

  1. En una cacerola con caldo en ebullición cocine la pechuga de pollo hasta que esté tierna.
  2. Escurra y filetee.
  3. Corte el tomate en concassé.
  4. Rocíe la crêpe con aceite de oliva.
  5. En un extremo disponga carne de pollo, sal, pimienta, tomate, granos de choclo, queso rallado y doble en cuatro.
  6. Corte al medio y sirva en platos individuales.

Crêpes de Espinacas

  1. En una cacerola con abundante agua salada en ebullición blanquee las hojas de espinaca.
  2. Escurra y pique finamente.
  3. En el costado de una crêpe disponga una porción de espinaca, queso crema, sal y nuez moscada.
  4. Enrolle y corte al medio en diagonal.
  5. Sirva en platos individuales.

Crêpes de vegetales

  1. Corte el puerro y las chauchas en rodajas al sesgo.
  2. Corte el zucchini y los morrones en cubos pequeños.
  3. En una sartén con aceite de oiva saltee los puerros.
  4. Agregue los morrones, las arvejas, las chauchas, los zucchini, sal y deje sudar.
  5. En el costado de una crêpe distribuya los vegetales y cierre en cuatro.
  6. Sirva en platos individuales

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