Receta de Crêpes saladas

Pequeño Gourmet por

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  • Crêpes de pollo
  • Queso parmesano rallado 50 g
  • Tomate 1 Unidad
  • Sal y Pimienta A gusto
  • Caldo de verduras Cantidad necesaria
  • Granos de choclo 60 g
  • Pechuga de pollo 1 Unidad
  • Aceite de oliva A gusto
  • Masa
  • Derrita una cucharada de la manteca.
  • En un bowl bata los huevos con la leche, la sal y la manteca derretida.
  • Agregue la harina poco a poco y mezcle hasta homogeneizar.
  • Deje reposar en la heladera durante 2 horas.
  • En una sartén caliente con un poco de manteca vierta una pequeña cantidad de masa hasta cubrir el fondo.
  • Cocine hasta que la masa se despegue de la base.
  • Dé vuelta y termine la cocción.
  • Repita este procedimiento hasta terminar con la masa.
  • Crêpes de pollo
  • En una cacerola con caldo en ebullición cocine la pechuga de pollo hasta que esté tierna.
  • Escurra y filetee.
  • Corte el tomate en concassé.
  • Rocíe la crêpe con aceite de oliva.
  • En un extremo disponga carne de pollo, sal, pimienta, tomate, granos de choclo, queso rallado y doble en cuatro.
  • Corte al medio y sirva en platos individuales.
  • Crêpes de Espinacas
  • En una cacerola con abundante agua salada en ebullición blanquee las hojas de espinaca.
  • Escurra y pique finamente.
  • En el costado de una crêpe disponga una porción de espinaca, queso crema, sal y nuez moscada.
  • Enrolle y corte al medio en diagonal.
  • Sirva en platos individuales.
  • Crêpes de vegetales
  • Corte el puerro y las chauchas en rodajas al sesgo.
  • Corte el zucchini y los morrones en cubos pequeños.
  • En una sartén con aceite de oiva saltee los puerros.
  • Agregue los morrones, las arvejas, las chauchas, los zucchini, sal y deje sudar.
  • En el costado de una crêpe distribuya los vegetales y cierre en cuatro.
  • Sirva en platos individuales
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