Receta de Crêpes de flor de calabaza

Grandes Chefs por

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  • Relleno
  • Flores de calabaza en conserva 1 Lata
  • Chile verde 1/2 Unidad
  • Sal A gusto
  • Cebolla 1 Unidad
  • Aceite de oliva 2 cdas.
  • Crêpes
  • En un bowl mezcle la leche con la harina, los huevos y el aceite hasta obtener una masa chirle.
  • En una sartén caliente previamente enmanecada vierta masa hasta cubrir el fondo.
  • Deje cocinar hasta que se despegue de la base.
  • Dé vuelta la crêpe y termine la cocción.
  • Repita este proceso hasta terminar con la masa.
  • Salsa
  • Procese los chiles con la crema de leche y sal.
  • Armado
  • Distribuya el relleno en las crêpes y enrolle.
  • Acomode en una fuente previamente enmantecada y bañe con la salsa.
  • Gratine en el horno caliente.
  • Presentación
  • Sirva en platos individuales con la salsa.
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