RECETA

Receta de Crêpes de flor de calabaza

Ingredientes


Crêpes

Relleno
  • Flores de calabaza en conserva 1 Lata
  • Chile verde 1/2 Unidad
  • Sal A gusto
  • Cebolla 1 Unidad
  • Aceite de oliva 2 cdas.

Salsa
  • Sal A gusto
  • Chile poblano 2 Unidades
  • Crema de leche 400 cc
Crêpes de flor de calabaza

Preparación de la receta

Crêpes

  1. En un bowl mezcle la leche con la harina, los huevos y el aceite hasta obtener una masa chirle.
  2. En una sartén caliente previamente enmanecada vierta masa hasta cubrir el fondo.
  3. Deje cocinar hasta que se despegue de la base.
  4. Dé vuelta la crêpe y termine la cocción.
  5. Repita este proceso hasta terminar con la masa.

Salsa

  1. Procese los chiles con la crema de leche y sal.

Relleno

  1. Pique la cebolla, el chile y las flores de calabaza.
  2. En una sartén con aceite de oliva saltee la cebolla con el chile y sal.
  3. Incorpore las flores de calabaza y saltee unos segundos.

Armado

  1. Distribuya el relleno en las crêpes y enrolle.
  2. Acomode en una fuente previamente enmantecada y bañe con la salsa.
  3. Gratine en el horno caliente.

Presentación

  1. Sirva en platos individuales con la salsa.

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