Receta de Crostini di rigaglie al vin santo y Crostini con i funghi

Donato Cucina por

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  • Pan de campo sin sal 1 Unidad
  • Corte el pan en rebanadas y tueste en el grill caliente.
  • Crostini di rigaglie al vin santo
  • Pique finamente la cebolla.
  • Corte la carne de cerdo de cubos pequeños.
  • Pique los hígados de pollo.
  • En una sartén caliente con aceite de oliva saltee la cebolla con los hígados de pollo.
  • Agregue las alcaparras, sal, pimienta, la carne de cerdo y continúe la cocción.
  • Vierta el vin santo y deje evaporar el alcohol.
  • Crostini con i funghi
  • Pique el ajo, el perejil y el peperoncino.
  • Corte los hongos en cubos pequeños.
  • En una sartén con aceite de oliva saltee el ajo, el peperoncino y los hongos durante 3 minutos.
  • Condimente con sal y pimienta.
  • Agregue la harina, la crema de leche y mezcle bien hasta que espese.
  • Aromatice con el perejil y el queso rallado.
  • Presentación
  • Unte las tostadas con el relleno elegido y sirva en una fuente.
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