Receta de Crostini de cebollas

Recetas saludables por

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  • Reducción de vinagres
  • Vinagre balsámico 60 cc
  • Vinagre de frambuesas 150 cc
  • Azúcar 15 grs.
  • Pele y corte las cebollas en juliana.
  • En una sartén rociada con aceite de oliva, coloque las cebollas a caramelizar con 2 cucharadas de vinagre balsámico por 4 horas.
  • Condimente con pimienta, mezcle y retire en un bowl.
  • Retire la corteza del pan integral, corte en rodajas, rocíe con el aceite de tomillo y ajo y lleve al horno precalentado a 180° a tostar por 6 minutos.
  • En una sartén tueste las nueces, retire y trócelas.
  • Corte la albahaca en juliana.
  • Corte el queso de cabra en pequeños trozos y reserve.
  • Reducción de vinagres
  • En una cacerola coloque el vinagre de frambuesas a reducir. Retire y reserve.
  • En otra cacerola coloque el vinagre balsámico con el azúcar, a reducir. Retire y reserve.
  • Presentación
  • Sirva sobre las rodajas de pan tostado, la cebolla caramelizada, el queso de cabra, las nueces, la albahaca picada y rocíe con las reducciones de vinagres.
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