Receta de Crostatta de duraznos

180° por

> <
  • Bebida sugerida
  • Licor de ciruelas  
  • Opcional
  • Helado de crema  
  • Menta fresca  
  • Salsa
  • Mermelada de damascos 4 cdas.
  • Durazno 1 Unidad
  • Kirsch 50 cdas.
  • Varios
  • Azúcar Cantidad necesaria
  • Masa
  • Corte la manteca fría en cubos pequeños.
  • Ralle la cáscara del limón.
  • En un bowl disponga la harina, el azúcar, la manteca, la ralladura de limón y el agua.
  • Trabaje con una espátula hasta obtener una masa granulada.
  • Agregue más agua de ser necesario y amase suavemente hasta unir los ingredientes.
  • Cubra con un film y deje reposar en la heladera durante 30 minutos.
  • Relleno
  • Procese los amaretti con la harina, 2 cucharadas de azúcar, la canela y la nuez moscada hasta reducirlos a polvo.
  • Pele los duraznos y corte en gajos.
  • Armado
  • Estire la masa sobre la mesa enharinada formando un disco de 5 mm de espesor.
  • Acomode la masa en una placa.
  • Espolvoree la superficie de la masa con el polvo de amaretti dejando 5 cm del borde libre.
  • Sobre el polvo de amaretti disponga los gajos de durazno, doble los bordes de masa hacia el centro y espolvoree con azúcar.
  • Cocine en el horno moderado (170/180º C) durante 20 a 25 minutos.
  • Salsa
  • Pele los duraznos y corte en cubos pequeños.
  • En una sartén caliente la mermelada con el kirsch
  • Incorpore los duraznos y saltee unos minutos.
  • Presentación
  • En el centro de un plato sirva una porción de tarta, rocíe con la salsa y de lado sirva una porción de helado.
  • Decore con menta fresca.
RECETAS /EN TV /PROGRAMAS /TALENTOS /NOTICIAS /ANUNCIE /
AMC
SundanceTV
Film&Arts
EuropaEuropa
elgourmet
Maschic

El Gourmet© 2020 - Todos los derechos reservados