Receta de Crostata de duraznos

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  • Mezcle la manteca blanda con el azúcar, el huevo y la vainilla hasta unir los ingredientes.
  • Incorpore la harina de una vez y mezcle con las yemas de los dedos hasta formar una masa arenosa.
  • Deje reposar en la heladera durante 30 minutos.
  • Estire la masa entre dos films y forre un molde para tarta.
  • Cocine en el horno precalentado a 180º C hasta que se vea dorada.
  • Crema pastelera
  • Lleve la leche y la crema de leche a hervor.
  • En un bowl mezcle las yemas, el azúcar y la harina.
  • Vierta la leche y crema caliente sin dejar de revolver.
  • Vuelva al fuego y cocine revolviendo constantemente hasta que espese.
  • Armado
  • Corte un disco de bizcochuelo.
  • Corte los duraznos en gajos.
  • En una cacerola con agua caliente disuelva la gelatina.
  • Cubra la base de la tarta con mermelada de durazno y rellene con una capa de crema pastelera.
  • Cubra con el disco de bizcochuelo y pincele con el licor.
  • Unte con una capa de crema pastelera y cubra con los duraznos.
  • Pincele con la gelatina diluida.
  • Presentación
  • Sirva en una fuente.
  • Decore con menta.
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