- Mezcle la manteca blanda con el azúcar, el huevo y la vainilla hasta unir los ingredientes.
- Incorpore la harina de una vez y mezcle con las yemas de los dedos hasta formar una masa arenosa.
- Deje reposar en la heladera durante 30 minutos.
- Estire la masa entre dos films y forre un molde para tarta.
- Cocine en el horno precalentado a 180º C hasta que se vea dorada.
- Crema pastelera
- Lleve la leche y la crema de leche a hervor.
- En un bowl mezcle las yemas, el azúcar y la harina.
- Vierta la leche y crema caliente sin dejar de revolver.
- Vuelva al fuego y cocine revolviendo constantemente hasta que espese.
- Armado
- Corte un disco de bizcochuelo.
- Corte los duraznos en gajos.
- En una cacerola con agua caliente disuelva la gelatina.
- Cubra la base de la tarta con mermelada de durazno y rellene con una capa de crema pastelera.
- Cubra con el disco de bizcochuelo y pincele con el licor.
- Unte con una capa de crema pastelera y cubra con los duraznos.
- Pincele con la gelatina diluida.
- Presentación
- Sirva en una fuente.
- Decore con menta.
