RECETA

Receta de Croquetas de pollo, Malfatis de calabaza y Trifles de galletitas

Croquetas de pollo, Malfatis de calabaza y Trifles de galletitas

Ingredientes


Croquetas de pollo
  • Cebolla 1 Unidad
  • Huevo 3 Unidad
  • Pechuga de pollo cocida 2 Unidad
  • Pimienta Cantidad necesaria
  • Sal Cantidad necesaria
  • Salsa bechamel 1 y 1/2 Taza
  • Harina 2 cdas.
  • Aceite para freír 1 L

Ensalada mixta
  • Tomatines
  • Lechuga morada y mantecosa
  • Vinagreta simple

Malfatis de calabaza gratinados con manteca y queso
  • Harina Cantidad necesaria
  • Ricota 500 grs.
  • Sal Cantidad necesaria
  • Queso parmesano rallado 150 g
  • Pimienta Cantidad necesaria
  • Huevos 2 Unidades
  • Nuez moscada Cantidad necesaria
  • Manteca Cantidad necesaria
  • Cebolla 1 Unidad
  • Puré de calabaza cocidas al horno microondas 500 grs.

Salsa Bechamel

Trifles de galletitas
  • Galletitas de chocolate rellenas 3 Unidades
  • Habanitos 3 Paquetes
  • Chocolate para taza blanco Cantidad necesaria
  • Merenguitos de colores 250 grs.
  • Helado de crema 500 g
  • Manteca Cantidad necesaria
  • Salsa de dulce de leche
  • Dulce de leche 500 grs.
  • Cubanitos 1 Paquete
  • Salsa de chocolate Cantidad necesaria
  • Frutillas 500 grs.
  • Chocolate para taza 170 grs.
  • Galletitas de chocolate 1 Paquete
  • Helado de chocolate 500 g
  • Galletitas de vainilla 1 Paquete
  • Chips de chocolate blanco y negro Cantidad necesaria

Preparación de la receta

Para las Croquetas de pollo

  1. Cortar en doble cicelado la cebolla y rehogar en aceite.
  2. Procesar el pollo en la procesadora.
  3. Mezclar el pollo procesado con la bechamel y condimentar.
  4. Formar las croquetas, pasar por huevo batido, harina y freír.
  5. Retirar y dejar escurrir sobre papel absorbente.

Para la bechamel

  1. Calentar la leche.
  2. Derretir manteca y agregar harina hasta formar el roux.
  3. Incorporar leche y revolver hasta que tome cuerpo.

Para los Malfatis de calabaza gratinados con manteca y queso

  1. Cortar en doble cicelado una cebolla y rehogar con manteca.
  2. En un bowl colocar la ricota, el puré de calabaza, la cebolla rehogada, los huevos y un poco de queso parmesano rallado. Condimentar con sal, pimienta y nuez moscada.
  3. Mezclar bien y con las manos secas y enharinadas.
  4. Cocinar en una olla con abundante agua hirviendo con sal.
  5. Retirar con una espumadera y colocar en una fuente con manteca.
  6. Espolvorear con todo el queso restante y llevar al horno hasta que gratinen.

Para la vinagreta

  1. En un bowl colocar el aceite y vinagre y mezclar.

Para la ensalda

  1. Cortar con las manos las hojas verdes (lechuga mantecosa, y lechuga morada), y colocar dentro de un bowl junto con los tomatines.

Para los Trifles de galletitas

  1. En vasos de vidrio intercalar capas de galletitas de cada sabor, dulce de leche, helado y decorar con merenguitos de colores cubanitos y habanitos.

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