Receta de Croquetas de pesto

180° por

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  • Reduzca las papas al vapor a puré.
  • Bata el huevo y condimente con sal.
  • Corte la mozzarella.
  • Al puré incorpore una yema, un huevo, ¼ taza de harina y el queso rallado.
  • Integre bien e incorpore el pesto y lleve a la heladera para enfriar. Realice pequeñas bolitas dejando un espacio en el medio y coloque un trozo de mozzarella, cierre bien la bolita y vuelva a llevar a la heladera.
  • Reboce con harina, huevo y pan.
  • Agregue la leche al huevo y vuelva a pasar las croquetas por el huevo y luego por el pan.
  • Fría en abundante aceite caliente y retire sobre papel absorbente.
  • Presentación
  • Sirva caliente y acompañe con pesto, decore con una ramita de perejil.
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