RECETA

Receta de Croquetas de pesto

Ingredientes

  • Aceite para freír Cantidad necesaria
  • Huevo 1 Unidad
  • Leche 1 cda.
  • Yema 1 Unidad
  • Queso rallado 2 cdas.
  • Papas 500 g
  • Pan rallado oriental Cantidad necesaria
  • Pesto 2 cdas.
  • Mozzarella 100 g
  • Harina 1/4 Taza
  • Harina 1/3 Taza

Varios
  • Perejil 1 Rama
  • Pesto  
Croquetas de pesto

Preparación de la receta

  1. Reduzca las papas al vapor a puré.
  2. Bata el huevo y condimente con sal.
  3. Corte la mozzarella.
  4. Al puré incorpore una yema, un huevo, ¼ taza de harina y el queso rallado.
  5. Integre bien e incorpore el pesto y lleve a la heladera para enfriar. Realice pequeñas bolitas dejando un espacio en el medio y coloque un trozo de mozzarella, cierre bien la bolita y vuelva a llevar a la heladera.
  6. Reboce con harina, huevo y pan.
  7. Agregue la leche al huevo y vuelva a pasar las croquetas por el huevo y luego por el pan.
  8. Fría en abundante aceite caliente y retire sobre papel absorbente.

Presentación

  1. Sirva caliente y acompañe con pesto, decore con una ramita de perejil.

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