RECETA

Receta de Croquetas de pejerrey

Croquetas de pejerrey

Ingredientes


Para las croquetas de pejerrey
  • Papas 3 Unidades
  • Aceite para freir Cantidad necesaria
  • Albahaca Cantidad necesaria
  • Ajo 2 Dientes
  • Sal y Pimienta A gusto
  • Huevo 1 Unidad
  • Ciboulette Cantidad necesaria
  • Pejerrey 8 Filetes
  • Limón 1 Unidad
  • Fécula de maíz 1 cda.
  • Harina 1 cdas.

Preparación de la receta

Para las croquetas de pejerrey

  1. Cocer las papas con cáscara en abundante agua con sal hasta que estén tiernas, hacer un puré.
  2. Cortar los filetes de pejerrey en bastoncitos de ½ cm y mezclar con el puré de papas.
  3. Incorporarle el ajo picado, la harina, la fécula, el huevo, el jugo de limón y las hierbas picadas.
  4. Salpimentar.
  5. Mezclar hasta que todos los ingredientes logren una pasta homogénea.
  6. Hacer bolitas y aplastarlas un poco con la mano.
  7. Freír en abundante aceite caliente hasta que tomen un color dorado.
  8. Dejar escurrir en un papel absorbente, servir.

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