RECETA

Receta de Croquetas de jamón

Croquetas de jamón serrano

Ingredientes

  • Puerro 1 Unidad
  • Sal A gusto
  • Aceite de oliva suave 120 Ml.
  • Apio 1 Ramita
  • Caldo de jamón 500 Ml.
  • Pimentón dulce 1 cdita.
  • Leche 500 g
  • Jamón serrano Fetas
  • Harina 120 g
  • Huevo
  • Pan rallado
  • Pimienta
  • Zanahoria 1 Unidad
  • Taquitos jamón serrano/ crudo 150 g
  • Harina Cantidad necesaria
Croquetas de jamón

Preparación de la receta

  1. Para comenzar, cortamos en brunoise la zanahoria, el puerro y el apio.
  2. Luego, en una olla al fuego con aceite cocinamos las verduras durante unos minutos. A continuación, añadimos los taquitos de jamón, el pimentón dulce y la harina y la tostamos.
  3. Agregamos el caldo de jamón y la leche de una vez y dejamos que hierva para que espese mientras removemos.
  4. Trituramos,  salpimentamos, disponemos en una bandeja y enfriamos en la heladera la masa de las croquetas durante al menos 4 horas o hasta que esté consistente.
  5. Pasado el tiempo, hacemos las croquetas con la ayuda de dos cucharas.
  6. Primero, pasamos las croquetas por harina, huevo batido y pan rallado.
  7. Las freímos en abundante aceite caliente, escurrimos sobre papel de cocina y las servimos rápidamente.
  8. Emplatamos y acompañamos con unas fetas de jamón serrano.

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Lula
22/03/2016 21:56:33
SOY PARAGUAYA, AMO TU PROGRAMA.

Tatiana
06/01/2016 15:28:35
Saludos soy colombiana, me encanta tu programa, tus recetas son fascinantes.