RECETA

Receta de Crepes de garbanzos con habas

Ingredientes


Relleno
  • Mozzarella 100 g
  • Habas 300 g
  • Crema de leche 50 cc
  • Queso parmesano 1 Cantidad necesaria

Salsa
  • Manzana verde bien chica Unidad
  • Tomates perita 3 Unidades
  • Aceite de oliva 1 cda.

Salsa poulette

Varios
  • Queso parmesano rallado  
Crepes de garbanzos con habas

Preparación de la receta

Crepes

  1. En un bowl mezcle, el harina de garbanzos con la sal.
  2. Añada el agua tibia, poco a poco batiendo constantemente hasta el momento de llevarla al horno. Por último incorpore el aceite.
  3. Vuelque en moldes redondos aceitados, 1/2 cm del líquido y cocine en horno fuerte durante 25 minutos aproximadamente.

Relleno

  1. Cocine las habas y procese con el queso rallado, la mozzarella y la crema. Condimente con la sal.

Salsa

  1. Pele, despepite los tomates y procese.
  2. En una sartén con aceite de oliva caliente la salsa de tomates. Condmiente con sal.

Armado

  1. Unte las crepes con la crema de habas doble en dos y gratine en el horno.

Presentación

  1. Sira en un plato, rocíe con la salsa y queso ralllado.

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