Risotto de Pulpo Caramelizado con Alioli de Jamón Ibérico
45 min
Crepes de Cocochas con Salsa Verde
Aprende a preparar esta receta de Crepes de Cocochas con Salsa Verde, por Nicola Poltronieri en elgourmet
Ingredientes
- Merluza 12 Unidades
- Crepes
- Albahaca c/n
- Chile 1 Unidad
- Ciboulette c/n
- Huevos 2 Unidades
- Harina 125 grs
- Mantequilla c/n
- Orégano c/n
- Perejil c/n
- Sal c/n
- Aceite de oliva c/n
- Leche entera 250 cc
Equivalencias
Preparación de la Receta
- Picar las hierbas frescas con aceite de oliva virgen extra hasta que la salsa ligue.
- Reservar.
- En un bol preparar la mezcla para las crepes y empezar a cocinarla en una sartén antihaderente con un poco de mantequilla, desechar siempre la primera crepe.
- En otra sartén con aceite cocinar la merluza 2 minutos.
- Rellenar las pequeñas crepes con 2-3 merluzas cada una y unas gotas de salsa verde.
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