RECETA

Receta de Creme brulée de vino

CREME BRÛLÉE DE VINO HELADO

Ingredientes


Avena Brûlée y preparado:
  • Avena regular (no instantánea) 3 cdas.
  • Jarabe de arce 1/4 Taza
  • Mix de frambuesas, arándanos, fresas y moras 1 y 1/2 Taza

Para la natilla:
Creme brulée de vino

Preparación de la receta

  1. Para comenzar, calentamos la crema y el azúcar a fuego medio y revolvemos de vez en cuando hasta que el azúcar se haya disuelto completamente. Retiramos la olla del fuego y agregamos el vino y el jugo de limón.
  2. Dejamos enfriar la mezcla durante 15 minutos y vertemos con cuidado en platos de servir. Enfriamos durante la noche para que estén firmes (estos flanes necesitan por lo menos 8 horas).
  3. Por otro lado, vamos a preparar el brûlée de avena, precalentamos el horno a 180 ° C. Forramos una bandeja de tarta con papel de aluminio y rociamos con aerosol de comida.
  4. Agregamos el jarabe de arce y la avena hasta que la avena esté totalmente recubierta y luego vertemos esto en la bandeja de tarta preparada, girando para hacer una capa uniforme y delgada. Llevamos al horno durante 15 a 20 minutos, hasta que haga burbujas y obtenga un color marrón más oscuro en los bordes. Dejamos enfriar por completo a temperatura ambiente.
  5. Para el emplatado, espolvoreamos las bayas frescas sobre los flanes, luego desprendemos la crema brûlée de avena y la colocamos sobre las bayas. Servimos inmediatamente.

TIP : Las cremas brûlées (sin decorar) se mantendrán refrigeradas hasta por 3 días.

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