RECETA

Receta de Créme Brûlée de Matcha

Ingredientes


Decoración
  • Palitos de galletas de matcha c/n
  • Gomitas de matcha c/n
Créme Brûlée de Matcha

Preparación de la receta

  1. Hervir la crema junto con la matcha y dejar infusionar.
  2. Blanquear las yemas con el azúcar.
  3. Temperar las yemas con la crema infusionada.
  4. Revolver en forma de 8 hasta lograr el punto de nata.
  5. Colar y verter en vasos individuales.
  6. Refrigerar por 3 o 4 horas.

Decoración

  1. Colocar azúcar y con un soplete caramelizar. Terminar con los palitos de galleta y las gomitas de matcha.

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