Receta de Crema de turrón de jijona

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  • Cocinar a baño maría 60 gramos de yemas y 100 gramos de almíbar. Llevar a la batidora, batir hasta que se enfríe.
  • Hidratar la gelatina. Incorporar.
  • Integrar la crema previamente batida.
  • Añadir el turrón de jijona picado. Reservar.
  • Forrar un molde de media caña con arrollado de vainilla.
  • Disponer la mousse de turrón sobre el molde forrado.
  • Llevar al freezer por dos horas.
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