RECETA

Receta de Crema de tequila

Crema de tequila

Ingredientes


Para la crema de tequila
  • Jugo de limón 250 Ml.
  • Sal A gusto
  • Cebolla 1 Unidad
  • Mantequilla 2 cdas.
  • Chile serrano 1 Unidad
  • Ajo 1 Diente
  • Crema de leche 700 Ml.  
  • Tequila 100 Ml.  
  • Aceite Cantidad necesaria

Preparación de la receta

Para la crema de tequila :

  1. Derretir 2 cucharadas de mantequilla con un chorrito de aceite. Sofreír 1 cebolla en brunoise.
  2. Agregar 1 diente de ajo y 1 chile serrano picados.
  3. Cocinar unos minutos y agregar 250 mililitros de jugo de limón.
  4. Dejar reducir el jugo a casi seco.
  5. Agregar 100 mililitros de tequila.
  6. Flambear para evaporar el alcohol.
  7. Dejar reducir el tequila hasta casi seco.
  8. Añadir 700 mililitros de crema de leche.
  9. Salar a gusto.
  10. Dejar cocinar hasta que la crema tome temperatura.

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