RECETA

Receta de Crema de Hongos y Centolla

Ingredientes

  • Puerro 1 Unidad
  • Crema de leche 100 Ml
  • Centolla 1 Unidad
  • Hongos 500 grs
  • Perifollo o perejil c/n
  • Apio 1 Unidad
  • Sal y pimienta c/n
  • Zanahoria 1 Unidad
  • Aceite de Oliva c/n
Crema de Hongos y Centolla

Preparación de la receta

  1. Poner la olla al fuego con un poquito de aceite y dejar que se caliente mucho.
  2. Dorar el puerro picado con la zanahoria y el apio.
  3. Cuando tome color añadir los hongos, rehogar y cubrir con agua.
  4. Cerrar la olla y hervir durante 6-7 minutos.
  5. Abrir la centolla y guardar todo el líquido interior.
  6. Limpiar la centolla y reservar todo su interior limpio y seleccionado.
  7. Abrir la olla y triturar añadiendo los líquidos reservados.
  8. Volver al fuego y añadir la crema íquida.
  9. Dejar a fuego muy lento hasta el último momento.
  10. Servir muy caliente con perifollo o perejil picado, alguna seta entera y el carro de la centolla.

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