Crema de calabaza

Aprende a preparar esta receta de Crema de calabaza, por Donna Hay en elgourmet

Ingredientes

  • Cebolla 1 Unidad
  • Calabaza naranja 2 k
  • Caldo de pollo 875 Ml.
  • Crema agria para servir
  • Nata 250 Ml.
  • Pimienta negra recién molida
  • Sal
  • Sopera de miel 1 cda
  • Aceite de oliva

Equivalencias

Preparación de la Receta

  • Para comenzar, encendemos el horno a 220ºC.
  • Mientras tanto, lavamos y cortamos la calabaza por la mitad. Con ayuda de una cuchara retiramos las semillas.
  • Colocamos la calabaza en una bandeja de horno con la cebolla entera sin pelar. Rociamos con aceite y salamos.
  • Llevamos la bandeja al horno y dejamos cocinar durante una hora.
  • Pasado el tiempo, retiramos del horno y con ayuda de una cuchara vaciamos la calabaza. Pelamos la cebolla y colocamos todo en un vaso de batidora. Incorporamos una taza de caldo de pollo y batimos hasta conseguir una crema suave.
  • Volcamos el contenido de la batidora en una cazuela, incorporamos el resto de caldo de pollo, la nata, la miel, sal y pimienta negra recién molida. Dejamos hervir durante dos o tres minutos.
  • Servimos la crema con una cucharada de crema ácida y un poco de pimienta negra.
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