RECETA

Receta de Crema de calabacitas

Ingredientes

  • Calabacín 4 Unidades
  • Croutons de pan Cantidad necesaria
  • Crema de leche 1 Taza
  • Apio 1 vara
  • Caldo de verduras 2 Tazas
  • Chile chipotle 1 Unidad
Crema de calabacitas

Preparación de la receta

  1. Picamos en trozos pequeños las calabacitas, y la vara de apio. Reservamos.
  2. Sofreímos el apio picado durante un par de minutos, añadimos la calabacita picada y continuamos cocinando durante 5 minutos más.
  3. Licuamos calabacitas, chile chipotle adobado, crema y caldo de pollo.
  4. Molemos bien hasta obtener una mezcla homogénea. Regresamos a la olla, la mezcla molida y sazonamos con sal y pimienta.
  5. Calentamos durante unos minutos más y servimos decorado con croutones.

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