RECETA

Receta de Crema de calabacines y trufa

Ingredientes

  • Cebolla 1 Unidad
  • Aceite de trufa
  • Calabacines/Zucchini 4 Unidades
  • Caldo de pollo 1 L
  • Papa grande 1 Unidad
  • Pimienta
  • Queso crema 100 g
  • Sal
  • Aceite de Oliva
  • Trufa negra en conserva 1 Unidad
  • Espinacas 1 Puñado
Crema de calabacines y trufa

Preparación de la receta

  1. Para comenzar, cortamos  los calabacines/zucchinis con piel y la cebolla y la papa pelada en trozos pequeños del mismo tamaño.
  2. Luego, cocinamos las verduras con un poco de aceite de oliva en una olla.
  3. Cuando estén listas, agregamos el caldo de pollo y llevamos a punto de ebullición.
  4. A continuación, agregamos las espinacas y salpimentamos. Espumamos mientras se cocinan.
  5. Cocinamos hasta que la papa se deshaga y lo trituramos todo bien.
  6. Rectificamos de sal y pimienta si es necesario y reservamos.
  7. Por otro lado, batimos el queso crema con un poco de sal y un chorrito de aceite de trufa.
  8. Rellenamos unos vasitos con la crema de calabacín y colocamos por encima una cucharada del queso trufado.
  9. Terminamos con unas láminas de trufa negra y servimos.

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