RECETA

Receta de Cous cous de cordero

Ingredientes

  • Cebolla de verdeo 2 Unidades
  • Papas 2 Unidades
  • Puré de tomates 200 cc
  • Caldo de verduras 1½ Taza
  • Ajo 2 Dientes
  • Tomate 1 Unidad
  • Carne de cordero 1 k
  • Sal y Pimienta A gusto
  • Laurel 1 Hoja
  • Zucchini 1 Unidad
  • Garbanzos 200 g
  • Zanahoria 1 Unidad
  • Aceite de oliva 50 cc
  • Perejil 1 cda.

Cous cous
Cous cous de cordero

Preparación de la receta

  1. Corte la carne de cordero en cubos.
  2. Pique cebolla de verdeo y el perejil.
  3. Pique groseramente el ajo
  4. Corte el tomate en cubos.
  5. Corte el zucchini y la zanahoria en bastones.
  6. Pele las papas y corte en cubos.
  7. Hidrate los garbanzos durante 12 horas, escurra y cocine en agua hirviendo hasta que estén tiernos.
  8. En una cacerola con aceite de oliva rehogue la cebolla con el ajo.
  9. Incorpore el tomate, el perejil y continúe con la cocción durante 5 minutos.
  10. Agregue la carne y cocine a blanco.
  11. Vierta un poco del caldo, el laurel y cocine hasta que se consuma el líquido.
  12. Añada las verduras, el resto de caldo, sal, pimienta, el puré de tomates y las papas.
  13. Cocine a fuego bajo hasta que las verduras estén tiernas.
  14. Agregue los garbanzos y cocine 5 minutos más.

Cous cous

  1. Lleve el caldo con el aceite a hervor y vierta el cous cous en forma de lluvia revolviendo constantemente durante 1 minuto.
  2. Condimente con pimienta y la manteca.

Presentación

  1. Sirva el cous cous en una fuente formando una corona, en el centro sirva el guiso de cordero.

ENVÍA TU COMENTARIO

Para poder enviar su comentario, debe iniciar sesión en nuestro sitio. ¿Aun no está registrado? Puede hacerlo fácilmente y de forma gratuita.
Aún no se han publicado comentarios.