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Costillas de cordero glaseadas - El Gourmet

Receta de Costillas de cordero glaseadas

La cocina de Nicola por

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  • Limón 1 Unidad
  • Pimienta A gusto
  • Pan tostado 3 Rodajas
  • Sal A gusto
  • Agua Cantidad necesaria
  • Azúcar moreno 1 cdas. soperas
  • Manzana verde 1 Unidad
  • Aceite de oliva Cantidad necesaria
  • Costillas de cordero 3 Unidades
  • Menta fresca 1/2 cda
  • Verdes 1 Puñado
  • Damascos 1 Unidades
  • Para comenzar, picamos los damascos. Reservamos.
  • Luego, en una sartén, con un poco de aceite de oliva cocinamos a fuego vivo las costillas salpimentadas.
  • Cuando estén en la mitad de la cocción añadimos los damascos, el azúcar y un vaso de agua. Dejamos cocinar hasta que se forme un glaseado.
  • Para terminar, colocamos por encima del pan las costillas glaseadas.
  • Acompañamos con una ensalada de verdes con manzana cortada, aceite de oliva y unas gotas de limón. Decoramos espolvoreando las costillas con menta picada.
  • Servimos.
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