RECETA

Receta de Corvina con pimientos

Corvina con fritada de pimientos verdes y amarillos

Corvina con pimientos

Ingredientes

  • Pimienta A gusto
  • Sal A gusto
  • Cebolla 1/2 Unidad
  • Berberechos Cantidad deseada
  • Pimiento amarillo 1 Unidad
  • Pimiento verde 1 Unidad
  • Ajo 1 Diente
  • Lomo de corvina 1 Unidad
  • Perejil A gusto
  • Aceite de oliva virgen Cantidad necesaria
  • Cebolla morada 1/2 Unidad

Preparación de la receta

  1. Antes de empezar a cocinar, debemos dejar los berberechos en agua con sal durante media hora para limpiarlos.
  2. Luego, comenzamos a preparar una fritada. Para ello, cortamos las cebollas en juliana y las cocinamos en una sartén con aceite de oliva.
  3. Cuando comiencen a dorar, añadimos los pimientos en juliana, el ajo entero y un poco de sal.
  4. Seguidamente, enjuagamos los berberechos y los abrimos al vapor con unas ramitas de perejil para que se aromaticen. Los sacamos de sus conchas y los reservamos.
  5. Por otro lado, salpimentamos el lomo de corvina y lo cocinamos a la plancha, dorando muy bien primero el lado de la piel.
  6. Emplatamos la corvina con la fritada y los berberechos.
  7. Terminamos el plato con un chorro de aceite y sal. Servimos.

ENVÍA TU COMENTARIO

Para poder enviar su comentario, debe iniciar sesión en nuestro sitio. ¿Aun no está registrado? Puede hacerlo fácilmente y de forma gratuita.
Aún no se han publicado comentarios.