Receta de Cordero con cazuela de Auyama

Mi receta. Tu receta por Sumito y Ana Belén

> <
  • Para el cordero con cazuela de Auyama :
  • Pelar y cortar la auyama en cubos grandes.
  • Disponer los cubos sobre un papel de aluminio ; agregar una cucharada de manteca.
  • Cerrar formando un paquete y hornear a 160 grados.
  • Picar distintas hierbas frescas, poner sobre el cordero y dejar marinar en la heladera hasta por un día.
  • Cocinar sobre una sartén caliente del lado de la grasa hasta dorar, luego llevar al horno hasta terminar su cocción. Subir el horno hasta los 200 grados.
  • Procesar la auyama, agregar pimienta y sal.
  • En una sartén caliente agregar manteca y un chorro de aceite de oliva.
  • Añadir calabaza, jamón crudo, acelga, rúcula y sal, mezclar todo con el puré de auyama.
  • Colocar en una cazuela de hierro y añadir quedo rallado.
  • Llevar a gratinar.
RECETAS /EN TV /PROGRAMAS /TALENTOS /NOTICIAS /ANUNCIE /
AMC
SundanceTV
Film&Arts
EuropaEuropa
elgourmet
Maschic

El Gourmet© 2020 - Todos los derechos reservados