Receta de Cordero a la ciruela

Cocineros en juego por

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  • Guarnición
  • Cebollas 2 Unidades
  • Azafrán 1 Cápsula
  • Agua Cantidad necesaria
  • Cordero
  • Cocine las batatas en el horno, pele y haga un puré.
  • Raspe los huesos del costillar para limpiarlos completamente.
  • Abra el costillar a lo ancho condimente con sal y rellene con el puré de batatas y las ciruelas. Ate con hilo de cocina.
  • Acomode el costillar en una una placa tapizada con papel de aluminio y rocíe con aceite de oliva.
  • Cocine en el horno caliente.
  • Bañe de tanto en tanto con el fondo de cordero.
  • Presentación
  • En el centro del plato sirva las costillas con las cebollas. Bañe con el fondo de cocción del cordero.
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