RECETA

Receta de Corazones dulces

Ingredientes


Para el relleno
  • Azúcar 200 Gramos
  • Agua de azahar 100 ml  
  • Yemas de huevo 2 Unidades
  • Ralladura de 1 limón
  • Almendras molidas 1 kg  

Para la decoración
  • Azúcar glasé Cantidad deseada

Para la pasta
  • Agua de azahar 100 ml  
  • Harina de trigo 250 grs.
  • Mantequilla 20 g
  • Clara de huevo 1 Unidad
Corazones dulces

Preparación de la receta

Para preparar la pasta

  1. Volcar la harina en un tazón grande y darle forma de volcán. Mezclar con la mantequilla derretida, la clara de huevo y el agua de azahar. Amasar hasta que quede una pasta uniforme y dejar en reposo por 15 minutos.

Para el relleno

  1. Mezclar bien las almendras molidas con el azúcar, el agua de azahar, las yemas de huevo y la ralladura de limón. Con esta masa, formar croquetas pequeñas y alargadas. Dejar reposar.
  2. Con un rodillo, extender la pasta preparada al principio y formar pequeñas tapas circulares. En el centro de cada una, colocar una bolita del relleno de almendras.
  3. Doblar la masa sobre el relleno, dándole forma de media luna y recortar la masa que sobra con el cortapastas.
  4. Hornear a 170ºC alrededor de 20 minutos. Espolvorear la azúcar glas por encima y servir frío.

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