Receta de Copa de sabayón frío

Fusión por

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  • Varios
  • Canela en rama A gusto
  • En un bowl bata las yemas con el azúcar.
  • Lleve sobre un baño María y bata hasta que se disuelva el azúcar.
  • Incorpore el marsala y continúe batiendo hasta que nape la parte de atrás de una cuchara.
  • Agregue las pasas de uva y enfríe en un baño María inverso batiendo constantemente.
  • Pique el chocolate y las nueces.
  • En un bowl bata la crema con la canela a punto letra.
  • Agregue el chocolate y las almendras.
  • Presentación
  • En una copa alta sirva una porción de sabayón, encima la crema.
  • Decore con canela en rama.
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