- Varios
- Canela en rama A gusto
- En un bowl bata las yemas con el azúcar.
- Lleve sobre un baño María y bata hasta que se disuelva el azúcar.
- Incorpore el marsala y continúe batiendo hasta que nape la parte de atrás de una cuchara.
- Agregue las pasas de uva y enfríe en un baño María inverso batiendo constantemente.
- Pique el chocolate y las nueces.
- En un bowl bata la crema con la canela a punto letra.
- Agregue el chocolate y las almendras.
- Presentación
- En una copa alta sirva una porción de sabayón, encima la crema.
- Decore con canela en rama.
