RECETA

Receta de Cookies triple chocolate

Cookies triple chocolate

Ingredientes

  • Chocolate amargo 60 g
  • Azúcar rubia 2 Tazas
  • Polvo de hornear 1 cdita.
  • Cacao extra para rebozar Cantidad necesaria
  • Manteca pomada 4 cdas.
  • Huevos 2 Unidades
  • Cacao 1/4 Taza
  • Extracto de vainilla 1 cdita.
  • Pimentón ahumado 1 Pizca
  • Sal ahumada en escamas 1 Pizca
  • Harina 1 Taza

Preparación de la receta

  1. Para comenzar, fundimos en microondas 60 g de chocolate amargo.
  2. Por otro lado, mezclamos 1 taza de harina, ¼ taza de cacao, 1 cucharadita de polvo de hornear, 1 pizca de pimentón ahumado y 1 pizca de sal ahumada en escamas.
  3. A continuación, en una batidora integramos 4 cucharadas de manteca pomada y 2 huevos.
  4. Una vez esto, añadimos 2 tazas de azúcar rubia y continuamos batiendo. Perfumamos con extracto de vainillas y seguimos trabajando en la batidora. Agregamos chocolate fundido y seguimos integrando todo.
  5. Fuera de la batidora vamos a ir agregando en tandas los ingredientes secos (harina, cacao, pimentón y sal) hasta que logremos una crema lisa. Llevamos a frío hasta que esté firme.
  6. Damos forma con cuchara de helado, rebozamos con cacao amargo y damos forma con las manos.
  7. Por último, llevamos a frío y luego de 20 minutos cocinamos en horno precalentado a 180 ° por 12 minutos.

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Michel
11/06/2016 15:33:15
hola virginia es un honor escribirte me encanta como trabajs la reposteria me gustaria mucho hacer un curso contigo pero soy de venezuela :( pero siempre veo tu programa saludos muchos exitos

Miryam
02/07/2015 22:47:43
No han publicado las galleticas de colores y los mini macarrols que presento virginia sar en un programa y no han salido en las recetas