RECETA

Receta de Cookies Ornamentales

Cookies Ornamentales

Ingredientes


Cookies de chocolate

Cookies de Vainilla

Glacé Real
  • Claras 2 Unidades
  • Azúcar impalpable 500 g
  • Jugo de limón Cantidad necesaria

Masa de cookies

Preparación de la receta

Para la masa de cookies :

  1. Cremar en la batidora 400 g de manteca y 400 g de azúcar.
  2. Incorporar 2 huevos y 1 chorrito de esencia de vainilla. Seguir batiendo hasta lograr una masa uniforme y firme.
  3. Dividir en dos partes, reservar.

Para las cookies de chocolate :

  1. Incorporar a la primera mitad del cremado 350 g de harina y 50 g de cacao previamente tamizados.
  2. Terminar de unir en batidora.
  3. Estirar con un palo entre dos papeles siliconados.
  4. Dejar reposar en heladero entre 2 y 3 horas.

Para las cookies de Vainilla :

  1. Incorporar a la otra mitad de cremado 400 g de harina previamente tamizada.
  2. Unir hasta integrar la masa.
  3. Estirar con un palo entre dos papeles siliconados.
  4. Dejar reposar en heladera entre 2 y 3 horas. Retirar.
  5. Cortar con moldes a elección.
  6. Según el diseño, insertar palitos de brocheta.
  7. Hornear a 175 grados por 12 a 15 minutos o hasta que los bordes estén dorados.
  8. Dejar enfriar, reservar.

Para el Glacé Real :

  1. Batir 2 claras con 500 g de azúcar talco.
  2. Incorporar de a poco jugo de limón hasta lograr la consistencia deseada : una parte debe quedar más firme y otra más ligera.
  3. Colorear el glacé con colorante comestible a elección. Cargar en mangas.
  4. Decorar las cookies una vez frías.

ENVÍA TU COMENTARIO

Para poder enviar su comentario, debe iniciar sesión en nuestro sitio. ¿Aun no está registrado? Puede hacerlo fácilmente y de forma gratuita.
narwuandys c
02/09/2015 20:39:27
hola me encato tu recta pero tengo una duda aqui en venezuela manteca es de color blanco y la mantequilla es amarrilla cual de las dos y disculpe la pregunta espero su respuesta gracias y felicdadesx sus recta muy buenas