Receta de Cookies de jengibre

Juntos para celebrar por

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  • Para las cookies de jengibre :
  • Mezclar en un bol 210 gramos de azúcar negra, tres cucharadas de jengibre, 2 cucharaditas de canela, 1 cucharadita de clavo de olor, 70 gramos de miel y 70 cc de agua.
  • Llevar a baño maría, batir suavemente hasta que infusione y se derrita el azúcar.
  • Agregar 2 cucharaditas de bicarbonato y 250 gramos de manteca fría.
  • Colar y llevar a batidora.
  • Batir hasta que enfríe.
  • Agregar 560 gramos de harina previamente tamizada. Si es necesario incorporar un poco de agua.
  • Una vez integrado estirar entre dos placas de silicona. Reservar en heladera a reposar.
  • Una vez fría cortar con la forma deseada. Reservar en heladera antes de hornear.
  • Hornear a 180 grados durante 15 minutos.
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