Galletas de Chocolate y Especias

Preparación de la Receta

• Para las masitas de chocolate y especias, colocamos en la batidora la manteca pomada con el azúcar impalpable tamizado. Blanqueamos usando la lira.
• Perfumamos con las especias y agregamos el huevo o las yemas.
• Unimos e incorporamos la harina y el polvo de avellanas dentro de la maquina.
• Tomamos la masa rápidamente y pasamos a una manga con boquilla rizada.
• A continuación, trazamos las masitas de diferente forma sobre una placa enmantecada y fría.
• Las formas pueden ser variadas pero el peso debe ser similar para que cocinen parejo en el horno.
• Dejamos enfriar durante 15 minutos en la heladera antes de hornear.
• Llevamos a un horno a 180°C por 12 a 15 minutos.
• Una vez frías, ponemos un botón de chocolate, confites o unimos con ganache.