RECETA

Receta de Cookie Sandwich

Cookies

Ingredientes


Cookies

Ganache de chocolate blanco

Ganache de chocolate semi amargo
Cookie Sandwich

Preparación de la receta

Galletas

  1. En batidora con lira remar azúcar (ambas) con manteca y esencia de vainilla.
  2. Agregar huevos y mezclar bien.
  3. Añadir harina, sal, bicarbonato y unir sin amasar.
  4. Sacar de la batidora y separar en 2 mitades.
  5. A una parte agregarle caramelos de leche de pedacitos y dejar enfriar masa para poder moldear.
  6. Dar forma con cuchara de helado sobre lámina de silicona la parte de la masa que no tiene caramelos agregarle por encima pepitas de colores.
  7. Hornear por 12 minutos a 170° C.

Ganache

  1. En una olla calentar crema hasta que el borde comience a tener pequeñas burbujas.
  2. Volcar la crema sobre el chocolate (blanco o semi amargo) colocado en un bowl.
  3. Dejar reposar 5 minutos y mezclar hasta fundir, reservar.

Armado

  1. Aramar los sándwiches combinando las galletas y ambas ganaches.

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