Receta de Conservas de tomates

Eco cocina con Martiniano por

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  • Conservas de tomates
  • Tomates 15 Unidades
  • Conservas de tomates
  • Retirar cabos del tomate, cortar en cuartos y procesar. Cocinar en una sartén durante 20 minutos. Disponer en frascos previamente esterilizados, envolverlos en papel de cocina y sumergir en agua hirviendo 20 minutos.
  • Para los Tomates cherrys confitados
  • Llevar a una olla tomates cherry con laurel y ajo. Cubrir con aceite de oliva. Cocinar de 15 a 20 minutos : Disponer en un frasco y conservar en heladera.
  • Para los Tomates secos
  • Hidratar tomates secos, disponerlos en un frasco con hierbas a gusto, ajo y aceite de oliva. Rotular y guardar.
  • Para los tomates secos :
  • Cortar tomates perita al medio, disponer en una fuente. Hornear a 40° hasta que estén secos.
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