Rollos de pan francés
20 min
Conejo en Caldo
Aprende a preparar esta receta de Conejo en Caldo, por Zahie Tellez en elgourmet
Ingredientes
- Caldo
- Papas 5 Unidades
- Cebolla de verdeo 3 Unidades
- Mejorana c/n
- Perejil c/n
- Zanahorias 3 Unidades
- Marinado
- Chiles verdes 2 Unidades
- Semillas De Comino c/n
- Conejo 1/2 Unidad
- Pimienta negra c/n
- Sal c/n
- Mejorana c/n
- Cebolla de verdeo 2 Unidades
- Ajo 1 Diente
- Pico de gallo de pepitas
- Cilantro c/n
- Semillas De Calabaza 1/2 Taza
- Jitomates o tomates redondos 2 Unidades
- Chile de árbol 2 Unidades
- Sal c/n
Equivalencias
Preparación de la Receta
- Caldo de conejo
- Moler en el molcajete las cebollas de verdeo, los chiles, sal, comino, mejorana y pimienta negra.
- Colocar el conejo en un recipiente y cubrir con la preparación anterior.
- Tapar con papel film y dejar en refrigeración durante una noche.
- En una olla con agua hirviendo agregar cebolla, mejorana, perejil y el conejo marinado.
- Incorporar las papas y las zanahorias cortadas.
- Cocinar por 30 minutos o hasta que el conejo esté tierno.
- Pico de gallo de pepitas
- Tostar pepitas de calabaza en una sartén.
- Moler en el molcajete las pepitas junto con el cilantro, los jitomates, los chiles y sal.
- Armado
- Servir el caldo caliente en tazones y acompañar con tortillas de maíz calientes y el pico de gallo de pepitas.
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