Ensalada de manzana
25 min
Conejo a la cerveza rubia
Aprende a preparar esta receta de Conejo a la cerveza rubia, por Gonzalo D´Ambrosio en elgourmet
Ingredientes
Equivalencias
Preparación de la Receta
- Para comenzar, salpimentamos y doramos el conejo en una olla grande con aceite de oliva.
- Mientras tanto, picamos la cebolla y laminamos el ajo. Reservamos.
- Cuando el conejo esté dorado, lo retiramos e incorporamos los echalotes enteros y pelados. Salpimentamos y sofreímos unos segundos.
- A continuación, agregamos el ajo laminado y la harina y cocinamos bien.
- Luego, incorporamos el brandy y la miel y vertemos la cerveza. Esperamos que se evapore el alcohol.
- Una vez que el alcohol se haya evaporado, agregamos el conejo, el tomillo, las papas cortadas en cubos y el caldo. Rectificamos de sal y pimienta.
- Dejamos cocinar 15 minutos o hasta que el conejo y las papas estén en su punto.
- Cuando el guiso esté terminado, lo emplatamos y decoramos con la cebolla.
- Servimos.
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