RECETA

Receta de Comida marraquesh de cordero

Ingredientes

  • Morrón amarillo 1 Unidad
  • Ciruelas pasas 200 g
  • Morrón colorado 1 Unidad
  • Cebollas 2 Unidades
  • Azafrán 30 Cápsula
  • Almendras 100 g
  • Vino blanco 250 cc
  • Morrón Verde 1 Unidad

Guarnición
Comida marraquesh de cordero

Preparación de la receta

Cordero

  1. Ase los morrones, pele y reserve.
  2. Separe las costillas y dore en una sartén con aceite de oliva.
  3. Pique la cebolla en pluma y lleve a una cacerola con aceite de oliva. Cuando esté doradas, incorpore el cordero, las ciruelas remojadas en vino blanco y las almendras peladas. Condimente con sal y pimienta.
  4. Añada el azafrán disuelto en vino blanco.
  5. Cocine cinco minutos aproximadamente.

Guarnición

  1. Pele las batatas, cocine en abundante agua caliente.
  2. Haga un puré con la manteca. Condimente con la sal.

Presentación

  1. Sirva las costilals a un costado del plato, en el otro costado los morrones, las ciruelas y almendras y en otro costado el puré de batatas.

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