Receta de Combinaciones con quesos

180° por

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  • Bebida sugerida
  • Vino Syrah 2000 (El Club del Buen Beber Dic. '02)  
  • Fruta fresca
  • Ciruelas 2 Unidades
  • Peras 2 Unidades
  • Duraznos 2 Unidades
  • Uvas 200 g
  • Morrones asados
  • Ajo 2 Dientes
  • Orégano fresco A gusto
  • Morrones colorados 2 Unidades
  • Tomillo A gusto
  • Aceite de oliva Cantidad necesaria
  • Verduras grilladas
  • Aceite de oliva Cantidad necesaria
  • Sal A gusto
  • Berenjenas 2 Unidades
  • Zucchini 2 Unidades
  • Ajo 2 Dientes
  • Orégano A gusto
  • Ajos asados
  • Envuelva la cabeza de ajo en papel aluminio y ase en el horno precalentado a 160º C durante 40 minutos.
  • Deje enfriar el ajo, separe los dientes con cuidado y extraiga su piel.
  • En un bowl individual, disponga los dientes de ajo pelados, rocié con aceite de oliva y espolvoree con hojas de tomillo.
  • Aceitunas asadas
  • Corte el limón en gajos finos.
  • En una fuente disponga las aceitunas verdes, aceite de oliva, pimienta, semillas de hinojo y gajos de limón.
  • Cocine las aceitunas en el horno suave durante 20 a 25 minutos.
  • Frutas secas
  • En una cacerola disponga los higos secos, las peras secas, las semillas de mostaza, el vino y cubra con agua.
  • Lleve sobre fuego bajo durante 30 minutos aproximadamente.
  • Deje enfriar y corte en trozos parejos.
  • En un bowl individual disponga los trozos de fruta con jugo de cocción.
  • Verduras grilladas
  • Corte los zucchini y las berenjenas en láminas finas.
  • Corte los dientes de ajo en láminas.
  • En una fuente disponga las láminas de berenjena y zucchini, sal, rocíe con aceite de oliva y orégano fresco.
  • En el grill caliente cocine las láminas de berenjena y zucchini por ambas caras.
  • Morrones asados
  • En una fuente disponga los morrones, rocíe con aceite de oliva y cocine en el horno moderado hasta que su piel se queme.
  • Pele los morrones, retire las semillas y córtelos en tiras.
  • Pique grosermante el ajo.
  • En un bowl individual disponga las tiras de morrón, el ajo, el tomillo y el orégano.
  • Fruta fresca
  • Corte las ciruelas, los duraznos y las peras en láminas.
  • Quesos
  • Corte los quesos en triángulos a último momento.
  • Presentación
  • En una tabla de madera disponga los diferentes quesos y acompañe con todas las guarniciones las aceitunas, las uvas, la mostaza a gusto, las nueces y rodajas de pan.
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