Receta de Colita de cuadril rellena

Por

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  • Pimiento amarillo 1/2 Unidad
  • Cebolla blanca 1 Unidad
  • Pimiento verde 1/4 Unidad
  • Chimichurri 1 Cantidad necesaria
  • Colita de cuadril 1,200 kg
  • Cebolla morada 1 Unidad
  • Cebolla de verdeo 1 Unidad
  • Pimiento colorado 1/2 Unidad
  • Ahuecar la colita de cuadril con un cuchillo bien afilado, comenzando con la parte más gruesa. La cavidad deseada dependerá de cuanto relleno queremos.
  • Por otro lado, cortar en pedazos pequeños las verduras y mezclar con el chimichurri.
  • Rellenar la carne con las verduras cortadas y cerrar con palillos o bien, cerrar con hilo de algodón.
  • Llevar a la parrilla hasta lograr el punto deseado (a punto, jugoso, etc. )
  • Puede hacerse con otras carnes aptas para la parrilla.
  • Acompañar con puré de papas, papas fritas o ensaladas.
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