Receta de Colita de cuadril con hongos de pino

Por

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  • Sellar la carne en una cacerola con la manteca y aceite de oliva.
  • Retirar la carne y colocar las cebollas picadas, dorar levemente.
  • Volver la carne a la cacerola, y desglasar con el vino. Agregar el caldo y tapar. Dejar cocinar media hora, dar vuelta la carne y cocinar por media hora más.
  • Después de dar vuelta la carne, lavar los hongos muy bien y colocarlos a hidratar con agua hirviendo. 10 minutos antes que se termine la cocción de la carne, agregar la crema de leche y los hongos. También podemos utilizar un poco del agua de hidratación si vemos que necesitamos más líquido.
  • Acompañar con papas al natural, o arroz blanco
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