RECETA

Receta de Colita de cuadril con hongos de pino

Ingredientes

  • Cebolla de verdeo 2 Unidades
  • Colita de cuadril 1 Unidad
  • Vino tinto 1 Copa
  • Cebolla blanca 1 Unidad
  • Aceite de oliva Cantidad necesaria
  • Manteca 50 Gramos
  • Crema de leche 200 Gramos
  • Hongos secos de pino 150 Gramos
  • Caldo de carne 500 cc
Esta receta ha sido realizada por un usuario de elgourmet

Preparación de la receta

  1. Sellar la carne en una cacerola con la manteca y aceite de oliva.
  2. Retirar la carne y colocar las cebollas picadas, dorar levemente.
  3. Volver la carne a la cacerola, y desglasar con el vino. Agregar el caldo y tapar. Dejar cocinar media hora, dar vuelta la carne y cocinar por media hora más.
  4. Después de dar vuelta la carne, lavar los hongos muy bien y colocarlos a hidratar con agua hirviendo. 10 minutos antes que se termine la cocción de la carne, agregar la crema de leche y los hongos. También podemos utilizar un poco del agua de hidratación si vemos que necesitamos más líquido.
  5. Acompañar con papas al natural, o arroz blanco

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