Receta de Cocletn de pollo

1. Pique finamente el ajo.
2. Corte la corteza del pan e hidrate la miga en agua.
3. Elimine la piel del pollo, sale y reboce con el ajo.
4. Pique la carne del pollo con la ayuda de un cuchillo.
5. Mezcle la miga de pan con la carne de pollo y continúe picando.
6. Agregue el huevo y mezcle bien
7. En una sartén con el aceite caliente distribuya cucharadas de la preparación de pollo y pan.
8. Cocine por ambas caras hasta que se vean dorados.
9. Escurra sobre papel absorbente.

Guarnición

1. Lave la cebolla de verdeo y cocine en el grill caliente y aceitado.

Puré de papas y batatas

1. Pele las papas y las batatas.
2. En una cacerola con abundante agua hirviendo cocine las papas y las batatas.
3. Cuele y redúzcalas a puré.
4. Mezcle con aceite de oliva y sal.

Presentación

1. Sirva una porción de puré en el costado de un plato, en el centro los cocletn.
2. A los lados la cebolla de verdeo.
3. Acompañe con pan tostado.