Receta de Cocktail de camarones

Grandes Chefs por

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  • Pele los tomates, corte en cuartos, retire las semillas y finalmente corte en cubos pequeños.
  • Pique el cilantro, la cebolla, el ajo y el jalapeño.
  • Exprima el limón.
  • Sumerja un bowl dentro de un recipiente con hielo.
  • En el bowl mezcle el jugo de tomates, el jugo de limón, el aceite, el vino, salsa inglesa, sal y pimienta.
  • Agregue los tomates, el cilantro, la cebolla, el ajo y el jalapeño.
  • Opción I
  • En copas refrigeradas sirva la salsa hasta la mitad y encima los camarones
  • Mezcle y deje reposar 5 minutos antes de servir.
  • Decore con ciboulette.
  • Opción II
  • En copas refrigeradas sirva la salsa hasta la mitad y encima los caracoles de mar.
  • Mezcle y deje reposar 5 minutos antes de servir.
  • Decore con perejil fresco.
  • Opción III
  • Retire el abalón de sus valvas y golpee varias veces con un palo de madera.
  • En una cacerola con fumet en ebullición blanquee los abalones durante 2 minutos.
  • Corte los abalones en cubos pequeños.
  • En copas refrigeradas sirva la salsa hasta la mitad y encima los abalones.
  • Mezcle y deje reposar 5 minutos antes de servir.
  • Decore con cilantro picado.
  • Opción IV
  • En copas refrigeradas sirva la salsa hasta la mitad, encima abalones, camarones, almejas y mejillones.
  • Mezcle y deje reposar 5 minutos antes de servir.
  • Decore con perejil fresco y langostinos.
  • Presentación
  • Sirva las copas montadas sobre hielo.
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