Receta de Cochinillo al horno

Maridaje por

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  • Coloque el cochinillo en una placa y salpimiente a gusto.
  • En un recipiente coloque los ajos junto con el perejil, el ají molido, el jugo de limón y el aceite de oliva, mezcle bien y vierta sobre el cochinillo. Deje marinar durante 8 horas aproximadamente.
  • Armado
  • Una vez marinado el cochinillo cocine en horno a fuego medio durante 3 horas aproximadamente.
  • Retire el cochinillo del horno y corte en porciones.
  • Presensación
  • Sirva en un plato una porción del cochinillo y acompañe con un vino tempranillo mendocino.
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