Causita peruana
Cochinillo al horno
Aprende a preparar esta receta de Cochinillo al horno, por Fernando Trocca en elgourmet
Ingredientes
- Perejil picado 2 cdas.
- Aceite de oliva 4 cdas.
- Jugo De Limón 1 Taza
- Sal y pimienta A gusto
- Ajo picado 1 Cantidad necesaria
- Aji molido 2 cda.
- Cochinillo 1 Unidad
Equivalencias
Preparación de la Receta
- Coloque el cochinillo en una placa y salpimiente a gusto.
- En un recipiente coloque los ajos junto con el perejil, el ají molido, el jugo de limón y el aceite de oliva, mezcle bien y vierta sobre el cochinillo. Deje marinar durante 8 horas aproximadamente.
- Armado
- Una vez marinado el cochinillo cocine en horno a fuego medio durante 3 horas aproximadamente.
- Retire el cochinillo del horno y corte en porciones.
- Presensación
- Sirva en un plato una porción del cochinillo y acompañe con un vino tempranillo mendocino.
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