RECETA

Receta de Clam chowder

Ingredientes

  • Leche 500 cc
  • Puerro 1 Unidad
  • Cebolla 1 Unidad
  • Vino blanco 100 cc
  • Cilantro A gusto
  • Sal y Pimienta A gusto
  • Manteca 50 g
  • Cayos de vieiras con coral 400 g
  • Papa grande 1 Unidad
  • Zanahoria 1 Unidad
  • Harina 4 cdas.
  • Panceta ahumada 150 g

Varios
  • Perejil picado A gusto
Clam chowder

Preparación de la receta

  1. Corte la panceta en cubos pequeños.
  2. Pele la papa y la zanahoria y corte en cubos pequeños.
  3. Pique el puerro y la cebolla.
  4. En una cacerola lleve la leche a hervor y reserve.
  5. En una cacerola aparte derrita la manteca y dore la panceta.
  6. Incorpore el puerro, la cebolla, la zanahoria, la papa, el vino y deje reducir.
  7. Agregue la harina y mezcle hasta integrarla.
  8. Vierta la leche caliente y revuelva hasta que espese.
  9. Condimente con sal y pimienta.
  10. Integre las vieiras y cocine a hervor suave durante 1 minuto.
  11. Aromatice con el cilantro picado.

Presentación

  1. Sirva en tazones y decore con perejil.

ENVÍA TU COMENTARIO

Para poder enviar su comentario, debe iniciar sesión en nuestro sitio. ¿Aun no está registrado? Puede hacerlo fácilmente y de forma gratuita.
Aún no se han publicado comentarios.