RECETA

Receta de Cintas integrales con tomates cherries

Cintas integrales con tomates cherries

Ingredientes


Cintas integrales con tomates cherries
  • Berenjenas 2 Unidades
  • Harina integral 500 grs.
  • Huevos 7 Unidades
  • Albahaca 20 Hojas
  • Aceitunas negras descarozadas 50 g
  • Hongos frescos 200 g
  • Cebolla Colorada 1 Unidad
  • Tomates cherry 300 grs.
  • Harina 0000 200 g

Preparación de la receta

Para la pasta :

  1. Mezclar 500 gramos de harina integral y 200 gramos de harina cuatro ceros. Agregar 7 huevos. Amasar hasta obtener una masa lisa y homogénea. Estirar con palote hasta obtener una masa bien fina.
  2. Cortar en cintas de ½ cm de ancho. Colgar hasta que se sequen.

Para la salsa :

  1. Cortar tomates cherries en mitades, berenjena en cubos, cebolla morada en juliana y hongos en cuartos.
  2. Saltear con aceite de oliva berenjenas y cebollas. Añadir hongos y tomates cherries. Cocinar unos minutos más. Terminar con aceitunas picadas.

Para el armado :

  1. Cocinar las cintas en agua hirviendo. Una vez cocidas llevar a la sartén con los vegetales salteados. Terminar con albahaca.

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