Receta de Cintas de romero con langostinos y lima

Fusión por

> <
  • Pique finamente el romero.
  • Mezcle la harina, los huevos, la sal, el romero y el aceite hasta formar un bollo de masa lisa.
  • Amase sobre la mesada durante 10 minutos.
  • Deje reposar cubierta por un lienzo.
  • Estire la masa hasta obtener una lamina de masa fina.
  • Corte en tiras de 2 cm de ancho por 20 cm de largo.
  • Cocine en abundante agua salada hirviendo.
  • Salsa
  • Pele la lima, elimine la parte blanca de la cáscara y corte en fina juliana.
  • Exprima la lima
  • Corte el chili al medio, elimine las semillas, las nervaduras y pique finamente.
  • Pique finamente el ajo.
  • Pele los tomates, corte en octavos y elimine las semillas.
  • Pele los langostinos, elimine la cabeza, la cola y la vena del lomo, salpimiente.
  • En una sartén con aceite de oliva dore los langostinos de un lado.
  • Dé vuelta los langostinos, agregue el ajo y saltee.
  • Añada el chili, el jugo de lima y deje reducir.
  • Deglase con el vino y deje evaporar el alcohol.
  • Incorpore la manteca y mezcle.
  • Vierta la pasta colada y los tomates a último momento.
  • Aromatice con la juliana de lima.
  • Presentación
  • Sirva en platos hondos.
  • Decore con romero.
RECETAS /EN TV /PROGRAMAS /TALENTOS /NOTICIAS /ANUNCIE /
Mi Pocket
AMC
Film&Arts
EuropaEuropa
El Gourmet
Maschic
Temporada de Juegos
CocinaON

El Gourmet© 2020 - Todos los derechos reservados