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Cielle ammelate (Tarallos de Molise) - El Gourmet

Receta de Cielle ammelate (Tarallos de Molise)

Donato Cucina por

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  • En la mesa de trabajo forme una corona con la harina y alrededor distribuya las semillas de hinojo y la sal.
  • En el centro disponga el aceite y el vino.
  • Con un tenedor comience a mezclar los ingredientes del centro hacia los bordes hasta que el líquido se absorba.
  • Amase hasta formar un bollo de masa uniforme, cubra con un film y deje reposar durante 20 minutos.
  • Tome porciones de masa y forme cordones de 12 a 15 cm de largo.
  • Una los extremos de los cordones de masa y forme roscas.
  • Acomode las roscas sobre una tabla de madera, cubra con un lienzo y deje reposar durante toda la noche
  • En una cacerola con abundante agua en ebullición cocine los tarallos hasta que suban a la superficie.
  • Escurra sobre un lienzo y lleve los tarallos a una placa previamente aceitada.
  • Termine la cocción en el horno precalentado a 200º C durante 20 minutos aproximadamente.
  • Presentación
  • Sirva en una fuente.
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